Vor langer Zeit unterhielten sich unsere beiden Gründerbrüder mit einem älteren Herrn in ihrer örtlichen Kneipe, der ihnen erzählte, dass es in dem kleinen Dorf, in dem sie aufgewachsen waren, einst eine Kleinbrauerei gab. Keiner wusste genau, wo.

Inspiriert davon, begannen wir in unserem Keller zu brauen. Als wir unser erstes Bier unter dem Mantel der Verschwiegenheit entwickelten, beschlossen wir, dass wir es Encoder nennen würden, wenn wir jemals eine Brauerei gründen würden.

Wir lieben Lagerbier. Es ist kompliziert mit einem kleinen Brauset herzustellen, aber aber trotzdem war es das erste Bier, das wir gebraut haben, und wir haben es mit ein paar Leuten geteilt.

Wir investierten in eine größere, glänzendere Brauanlage in einem größeren Gebäude mitten auf dem Lande und verkauften unsere erste Charge Bier. Dann die zweite. Und die dritte... wir hatten ein Bier, das die Leute gerne tranken.

Heute, zwei Jahre später, stellen wir in einer hochmodernen Anlage acht Biere her, darunter eine Reihe von erfrischenden Lagerbieren, IPAs und ein Porter, und haben dabei internationale Auszeichnungen erhalten.