Långt tillbaka när våra två grundare bröder chattade med en äldre herre i deras lokala pub som nämnde för dem att för åren som gått, fanns det en gång ett mikrobryggeri i den lilla byn där de växte upp. Ingen visste exakt var.

Vi blev inspirerade och började brygga i vår källare. När vi utvecklade vår första öl i hemlighet bestämde vi oss för att om vi någonsin skulle starta ett bryggeri skulle vi kalla det Encoder.

Vi älskar lager. Det är svårt att göra med ett litet bryggkit men ändå var den första ölen vi gjorde, och vi började dela den med några personer.

Vi investerade i ett större, mer glänsande bryggsats i en större lokal mitt på landsbygden och sålde vår första sats öl. Sedan det andra. Och den tredje... vi hade en öl som folk älskade att dricka.

Två år senare tillverkar vi nu åtta öl i en toppmodern anläggning, inklusive en rad uppfriskande lageröl, IPA:er och en porter, och vi har fått internationella utmärkelser på vägen.