Tempo fa, i nostri due fratelli fondatori hanno chiacchierato con un anziano signore nel loro pub locale che ha menzionato loro che negli anni passati, c'era una microbirreria nel piccolo villaggio in cui sono cresciuti. Nessuno sapeva esattamente dove.

Ispirati, abbiamo iniziato a produrre birra nella nostra cantina. Sviluppando la nostra prima birra in gran segreto, abbiamo deciso che se avessimo mai aperto un birrificio, lo avremmo chiamato Encoder.

Noi amiamo il lager. È difficile da fare con un piccolo kit di birra ma tuttavia è stata la prima birra che abbiamo fatto, e abbiamo iniziato a condividerla con alcune persone.

Abbiamo investito in un kit per la produzione di birra più grande e più brillante, in un locale più grande nel cuore della campagna e abbiamo venduto il nostro primo lotto di birra. Poi il secondo. E il terzo... avevamo una birra che la gente amava bere.

Due anni dopo, in un impianto all'avanguardia, produciamo 8 birre, tra cui una gamma di lager rinfrescanti, IPA e una porter, ottenendo riconoscimenti internazionali.